เมื่ออุณหภูมิลดลงในซีกโลกใต้ คุณอาจต้องการดับความหนาวด้วยไวน์บดหม้อใหญ่ และเติมกลิ่นหอมเย้ายวนใจของไวน์แดง ส้ม และเครื่องเทศให้บ้านของคุณ การกล่าวถึงไวน์บดทำให้เกิดภาพฉากคริสต์มาสสีขาวในดินแดนมหัศจรรย์ในฤดูหนาว ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ใดในโลก แม้ว่าไวน์บดจะเป็นวัตถุดิบหลักของการเฉลิมฉลองคริสต์มาสร่วมสมัยทั่วทั้งยุโรป และธรรมเนียมและสูตรอาหารอาจแตกต่างกันบ้าง แต่ลักษณะการเฉลิมฉลองของไวน์แดงอุ่นๆ ที่ใส่เครื่องเทศ (ปกติ) เป็นเรื่องปกติสำหรับ
ทุกคน เช่นเดียวกับส่วนผสมของน้ำตาล อบเชย และกานพลู
ประวัติศาสตร์อันยาวนานประกอบด้วยทั้งตำนานนอกรีตและศาสนาคริสต์ สำรวจโลกเก่าและโลกใหม่และกำหนดให้เป็นเครื่องดื่มโปรดในช่วงคริสต์มาส เหล้าที่นักเดินทางเลือก และยาชูกำลังต่างๆ ในช่วงเวลาพักฟื้น เหล้าองุ่นรุ่นกรีกโบราณYpocrasหรือHippocrasใช้ชื่อจาก Hippocrates ซึ่งเป็นแพทย์ชาวกรีกที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นบิดาแห่งการแพทย์ (เป็นชื่อของถุงหรือตะแกรงของเภสัชกรที่ใช้กรองไวน์นี้ด้วย)
เทพารักษ์ดื่มจากแก้วไวน์
ไวน์บดรุ่นแรกสามารถพบได้ไกลถึงกรีกโบราณ © ผู้ดูแลพิพิธภัณฑ์บริติช , CC BY-NC-SA
ไวน์มีบทบาทสำคัญในการแพทย์ในสมัยโบราณของกรีก ในหนังสือทำอาหารโบราณเพียงเล่มเดียวที่ยังหลงเหลืออยู่ในยุคของเราDe re coquinariaเราเห็นไวน์เครื่องเทศ ( conditum paradoxum ) และไวน์ผสมน้ำผึ้งและพริกไทย บางรุ่น
แนะนำให้ใช้กับนักเดินทาง ประเภทหลังที่เรียกว่าconditum melizomum viatorum : น้ำผึ้งและเครื่องเทศทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ทำให้แอลกอฮอล์ติดไปกับนักเดินทางในการเดินทางไกล
Conditum paradoxiumกลายเป็นลักษณะเด่นของเทศกาล Saturnaliaในกรุงโรมโบราณ: การเฉลิมฉลองเหมายันในฤดูหนาวของการจากไปของวันที่สั้นที่สุดของปีและการเกิดใหม่ของดวงอาทิตย์
เมื่อถึงช่วงปลายยุคสาธารณรัฐโรมัน Saturnalia ได้เติบโตจากการเฉลิมฉลองหนึ่งวันเป็นเทศกาลที่ยาวนานหนึ่งสัปดาห์ซึ่งจัดขึ้นทุกปีตั้งแต่วันที่ 17 ถึง 23 ธันวาคม การดื่มไวน์อุ่นเป็นส่วนหนึ่งของงานเฉลิมฉลองถือเป็นการช่วยปัดเป่าฤดูหนาว ความเจ็บป่วยจึงกลายเป็นความสัมพันธ์อย่างแน่นแฟ้นกับการเฉลิมฉลองในเดือนธันวาคม
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 4 การเฉลิมฉลองอายันนอกรีตนี้ได้ผสมผสาน
เข้ากับศาสนาคริสต์และการเฉลิมฉลองวันคริสต์มาส เมื่อถึงยุคกลาง เหล้าองุ่นได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของงานเฉลิมฉลองทั่วยุโรป
ตามตำราอาหารในยุคกลางหลายเล่ม ไวน์หวานที่มีเครื่องเทศมากที่สุดในช่วงปลายยุคกลางยังคงถูกเรียกว่าฮิปโปคราโดยคำว่า “ไวน์บด” จะมาในภายหลัง
เช่นเดียวกับที่ทำในทุกวันนี้ส่วนผสมแตกต่างกันไปตามภูมิภาค แต่ส่วนประกอบหลักคือไวน์แดงร้อนผสมกับน้ำตาลและเครื่องเทศบด – โดยปกติจะเป็นขิง อบเชย และพริกไทย และบางครั้งลูกจันทน์เทศและกานพลู
ทั่วยุโรป ไวน์บดมีความหมายเหมือนกันกับภาพโปสการ์ดของเทือกเขาแอลป์ที่ปกคลุมด้วยหิมะ การแสดงตลกหลังเล่นสกี กลิ่นหอมของเกาลัดย่าง และตลาดคริสต์มาส
ในสวีเดนgloggโรยหน้าด้วยอัลมอนด์และลูกเกดซึ่งได้ดื่มด่ำกับไวน์และได้รสชาติของเครื่องเทศ มักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหญ้าฝรั่นสอดไส้ลูกเกดที่เรียกว่าลุสเซแคตเทอร์
Bischopswijn (Bishop’s Wine) เป็นชื่อภาษาดัตช์ เพื่อเป็นเกียรติแก่ Saint Nicholas พระสังฆราชที่เฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลSinterklaasในต้นเดือนธันวาคมที่ประเทศเนเธอร์แลนด์
ชาวอิตาลีเรียกมันว่าvin hrüle (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า “ไวน์ไหม้”) ในโปแลนด์เรียกว่าgrzane winoและในเยอรมนีเรียกว่าgluhweinซึ่งแปลตรงตัวได้ว่าไวน์บด
ร้านกลูไวน์ ในเยอรมนี เป็นที่ชื่นชอบมากเมื่อตลาดคริสต์มาสยอดนิยมถูกยกเลิกในเดือนธันวาคม 2020 เนื่องจากข้อจำกัดของโควิดแผงขายกลูไวน์แบบป๊อปอัพเริ่มปรากฏในสวนสาธารณะและมุมถนนในเมืองต่างๆ ของเยอรมนี แม้จะมีกฎก็ตาม
มันจุดประกายการเรียกร้องในรัฐสภานับจากนั้น นายกรัฐมนตรีอังเกลา แมร์เคิล ของเยอรมนี ให้พลเมืองละทิ้งเหล้าคริสต์มาสตามปกติ เพื่อช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มจำนวนผู้เสียชีวิต
สะเดาะเคราะห์รับลมหนาว
ในฝรั่งเศสเรียกว่าvin chaud (“ไวน์ร้อน”) และมีแนวโน้มว่าจะไม่มีโป๊ยกั๊ก Colette นักเขียนชาวฝรั่งเศสผู้ยิ่งใหญ่กว่าชีวิตบรรยายvin chaudว่าเป็น “หมอผีผู้ยิ่งใหญ่ของ Crepuscules ในฤดูหนาว [พลบค่ำ] ที่ตกลงมาเร็วที่สุดเท่าที่สามนาฬิกา” ในโฆษณาที่เธอเขียนให้กับพ่อค้าไวน์ชาวฝรั่งเศสในช่วงต้นศตวรรษที่ 20
แทนที่จะดื่มในช่วงคริสต์มาส ในช่วง 100 ปีแรกของการตั้งถิ่นฐานในออสเตรเลีย ไวน์บดมีแนวโน้มที่จะดื่มในช่วงเวลาที่เจ็บป่วยหรือพักฟื้นมากกว่าช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง
crdit : สล็อตโรม่าเว็บตรง / สล็อตแท้ / สล็อตเว็บตรง
